店舗最新情報
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佐賀のプレミアムな食材を赤坂で！
食材の宝庫佐賀県から美味しいもの続々 トゥーランドット臥龍居、Wakiya一笑...
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春爛漫！佐賀牛とホワイトアスパラガス
2024年の食材研究会は生まれ変わります 偶数月に開催されるWakiya一笑美...
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Wakiya一笑美茶樓2024年の口福カレンダー
Wakiya一笑美茶樓の食材研究会 2001年のオープン当初より会を重ねてきた...
Wakiyaの口福Story
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2024年Wakiyaの味を銀座と赤坂で！
記念イヤーをふり返って 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願...
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WBC栗山英樹監督にご紹介いただいたWakiyaのフカヒレ！
大谷翔平選手も食したフカヒレ 3月4日（土）放送のTBS『人生最高レストラン』...
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お歳暮におすすめ Wakiyaのグルメセット
お歳暮のルーツは中国 10月初旬にはおせちの予約、11月の声を聞いたらお歳暮と...
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うま味の宝箱、XO醤とは？
中国料理レストランの店頭で、お土産用にXO醤の瓶詰めが並べられているのをよく見か...
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「姿煮」だけじゃないフカヒレの魅力
「丸ごと」の価値 豚の丸焼き、尾頭付きの鯛、姿かたちそのままに調理されたメニュ...
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世界中で愛される点心、小籠包
小籠包の歴史 上海名物として知られる小籠包。薄い皮を噛むと肉汁がじゅわっと流れ...
笑味来福 脇屋友詞のエッセイ
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冷やし中華の作法
暑くなると無性に食べたくなる冷やし中華。醤油と酢にマスタードをツンときかせた昔な...
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チャリティが結ぶ縁
緑色のなすにびっくり！ 淡い緑の美しいなすは、広島市安佐北区狩留家で作られている...
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銭湯とうなぎ
子供の頃、家にお風呂が無く、近所の遊び仲間と一緒に銭湯に通った。銭湯の５、６軒手...
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小さな大物 春のあさり
日本各地で捕れるあさり。あの殻の模様は地域によって異なるといわれる。あさりから出...
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中国茶の沼
台湾で中国茶に魅せられた僕は、お茶の産地を訪ね歩くため中国大陸へ向かった。 ...
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ようこそ中国茶の世界へ
僕が初めて中国茶に魅せられたのは35年ほど前、本場台湾で烏龍茶を飲んだ時のことで...
