Wakiya一笑美茶樓は建て替え工事のため一時閉店いたします

いつもお引き立ていただき誠にありがとうございます。

赤坂のWakiya一笑美茶樓は、建て替え工事のため2027年２月末をもって一旦閉店させていただくことになりました。
26年間の皆様のご愛顧に心より感謝申し上げます。

今後の営業は以下のスケジュールとなります。
年内営業終了日：12月26日（土）
年始営業開始日：1月4日（月）
1月4日より2月28日まで無休で営業いたします。
なお、新生一笑美茶樓の幕開けは、2030年となります。残り4ヶ月あまりですが、26年の歴史を重ねたこの店に、ぜひ遊びにいらしてください。スタッフ一同お待ちしております。

【休業中のお問い合せ】
Wakiya一笑美茶樓開業準備室 TEL 03-5574-8861

オーナーシェフWakiyaより皆様にご挨拶

1973年の春、僕は山王飯店に入社しました。
それから今日まで、料理人として歩んできた53年の歳月の中で、たくさんの料理と出会い、素晴らしい料理長と先輩方に教えていただき、そして何よりたくさんのお客様に育てていただきました。
2001年、赤坂の地にWakiya一笑美茶樓を開いてから26年。
この店でどれほど多くのお客様と出会い、笑顔を交わし、料理を楽しんでいただいたことでしょう。
振り返ると26年という時間は本当にあっという間でした。

暑い日も雨の日も、遠いところから足を運んでくださった方。何度も何度も通ってくださった方。
結婚式やお誕生日、長寿のお祝いなど、大切な記念日にこの店を選んでくださった方々。
そして料理を召し上がった後に「美味しかった、また来ます」と笑顔で声をかけてくださった皆様。
厳しくお叱りくださった方々（その節は本当に申し訳ありません！）
その一つ一つが僕にとって、店の料理人、サービススタッフにとってかけがえのない宝です。
Wakiya一笑美茶樓は、僕一人の力でここまで歩んできた店ではありません。
皆様に育てていただいたからこそ26年間続けてくることができました。
心から、心から、ありがとうございます。
そしてこのたび、建物の老朽化に伴い、現在のWakiya一笑美茶樓を新しく建て替える決断をいたしました。正直に申し上げれば、26年間皆様をお迎えしたこの場所を離れることには寂しさもあります。
この店には、僕たちにとって数えきれないほどの思い出があります。その思い出を大切に抱えながら、もう一度、皆様に「来てよかった」と思っていただける場所をつくりたい。
今まで以上に料理を楽しみ、今まで以上に笑顔になり、そして「またここに来たい」と思っていただける店をもう一度つくりたい。
それが今回の決断に込めた僕の想いです。

新しいWakiya一笑美茶樓は、2030年に皆様へお披露目する予定です。
これからの30年、そしてその先の50年へ。
世代を越えて愛していただける店を目指し、料理も、空間も、おもてなしも、もう一度一からつくってまいります。
新しい店が完成するまでの約三年間、皆様にはご不便をおかけすることになりますが、赤坂にはトゥーランドット臥龍居、銀座にはGinza脇屋、そして蕎麦割烹橙がございます。ぜひ、こちらの店にも遊びにいらしてください。皆様とお会いできることをスタッフ一同心より楽しみにしております。

現在のWakiya一笑美茶樓は、2027年2月28日をもちまして26年間の営業に幕を下ろす予定です。残された数か月、僕たちはこの場所で皆様にお会いできる一日一日をこれまで以上に大切にしてまいります。
「最後にもう一度Wakiyaに行っておこう」そう思っていただけましたらぜひ僕達に会いに来てください。26年間の感謝を料理に込めて、皆様をお迎えしたいと思っています。

そして2030年、新しいWakiya一笑美茶樓の扉を開けるその日、皆様の笑顔にもう一度お会いしたいと思っています。
「あのときのWakiyaがこんな素敵な店になったんだ」
「またここに来られてよかった」
そう思っていただけるような店を必ずつくります。そしてその日には、ぜひまた大切な方と一緒にいらしてください。ご家族と、ご友人と、もちろんお一人でも。

26年間、本当にありがとうございました。
皆様からいただいたご縁と温かいお気持ちを胸に、僕たちはこれからも歩き続けます。2030年には、新しく生まれ変わったWakiya一笑美茶樓で、また皆様と笑顔でお会いできることを心から楽しみにしております。

その日までどうぞお元気で。そして、これからも変わらぬご縁をいただけたら幸せです。

脇屋友詞