トゥーランドット臥龍居恒例の鳥取フェア開催中！

臥龍居恒例の夏の鳥取フェアを開催中です。旬の魚介に鳥取和牛、夏野菜やブランド米も。蒸し暑さの続くこの時季に食欲を刺激するメニューがずらり並びました。お席のみ事前にご予約いただき、当日メニューを見ながらお好きな料理をお選びいただけます。冷たいビールやハイボールと共にお楽しみください。

夏の楽しみといえば岩牡蠣

夏の鳥取フェアの目玉の一つ岩牡蠣。ツヤツヤ、なめらかな口当たり、ミルキーな味わいは食べ応え十分です。シンプルに蒸した牡蠣はもちろん、臥龍居でのおすすめは「宮保クンポウ、ゴンバオ」という調理法です。唐辛子と山椒をきかせた甘酢ソースでサッと炒めるのですが、牡蠣の濃厚な味とピリ辛甘酸っぱいソースが絶妙な組み合わせ。思わず箸が進んでしまいます。

天然の岩牡蠣は、全国でも鳥取県をはじめとする日本海の数カ所でしか獲れない希少なもの。鳥取県の漁協では、県内で採取された牡蠣の中でも一定の水準をクリアしたもののみ「夏輝」と命名、ブランド化しているのだそうです。「夏輝」のラベルを付けることができるのは殻の長さが13cm以上の平らなものだけ。特に高品質な牡蠣だけに与えられる称号なのです。磯の香りの後にやってくる濃厚でクリーミーな味わい。しかもミネラル、ビタミン豊富でこの時季こそ食べたい栄養の宝庫です。

人気ナンバーワンメニュー「白いか」

鳥取ではケンサキイカのことを「白いか」と呼びます。6～11月頃が旬で、強い甘みとコリッとした食感が特徴です。丁寧に包丁を入れ、絶妙な火加減で仕上げた「白いかと葱と生姜の香り蒸し」にはリピーターが続出、毎年の定番メニューになりました。オイルと合わせることでいっそう濃厚になるイカのうま味をぜひお試しください。

野菜も肉も美味しい”食パラダイス鳥取県”

新鮮な魚介だけではありません。「和牛のオリンピック」で肉質部門の日本一をとったこともある鳥取和牛、味の濃い夏野菜、鳥取県はまさに食材の宝庫です。今年も鳥取食材をWakiya流中国料理で堪能してください。

鳥取フェアのメニューはこちら

極上岩牡蠣「夏輝」お好みの調理法で　時価
白いかの葱と生姜の香り蒸し　￥2,200
鳥取直送本日の鮮魚と野菜の香り揚げ　￥3,200
鳥取直送本日の鮮魚の酸菜煮込み　￥3,200
とうもろこしの冷製スープ　￥1,000
とうもろこしの春巻き　￥700/pc
とうもろこしと海老の焼売　￥400/pc
鳥取和牛のピリ辛ソース　￥3,800
鳥取和牛と野菜の炒めレタス包み　￥3,800
鳥取和牛の麻婆豆腐「星空舞」炊き立て土鍋ご飯付き　￥3,400
星空舞、鳥取和牛、とうもろこしのガーリックライス　￥3,200
＊星空舞（ほしぞらまい）は鳥取県オリジナルのブランド米です

ご予約はお電話、オンラインから承っております。気になるメニューがありましたらお気軽にお問合せください。
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております！

■トゥーランドット臥龍居
東京都港区赤坂6-16-10
東京メトロ千代田線赤坂駅7番出口より徒歩6分
TEL 03-3568-7190
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