トゥーランドット臥龍居 では、香港返還15周年を記念して「Best of the Best 香港フードフェア」を開催します。
脇屋も若い頃から幾度となく香港に通い、現地のシェフから学んだりレストランを食べ歩いたりと数多くの料理を勉強してきました。
今回は、脇屋が愛する香港料理の中から特にオススメをピックアップしアラカルトでご用意します。おかゆ、点心、魚介を豊富に使ったメニューなど伝統の美味にWakiya流のエッセンスをプラス。香り高い中国茶やワインと共にお楽しみください。
 

Best of the Best Menu 香港フードフェア
期間：5月16日（水）～6月15日（金）
場所：トゥーランドット臥龍居
料金：点心420円～、おかゆセット1,365円、アラカルト1,050円～
ご予約・お問合せ　トゥーランドット臥龍居 Tel 03-3568-7190

今月の食材研究会、テーマは「食材の宝庫　北海道」です。
脇屋の出身地である北海道は、海産物、農産物、畜産物と幅広い食材に恵まれています。
また、厳しい自然ゆえの上質素材は加工品の原料としても素晴らしく、北海道各地で数々の逸品が作り出されています。
今回は、ようやく春を迎えた北海道の旬の食材をたっぷりと使って特別コースをご用意しました。
大自然に育まれた素材の味を存分にお楽しみください！
 
《予定メニュー》
尾札部特産がごめ昆布と冷製盛り合わせ
豊穣の喜び　越冬ジャガイモとすきみ鱈の一品
極上大豆と高麗人参入り元気が出るスープ
羅臼・根室海峡沖海原の恵みの一品
Wakiya豆板醤と三枚肉のハーモニー
炊立てご飯と二種の鱈子のお楽しみ
Wakiyaお楽しみデザート
（仕入れの状況により変更のある場合もございます）
 
第百三回食材研究会
日にち：5月22日（火）・23日（水）
時間：18時～お好きな時間でご予約ください
料金：お一人様16,800円　食事、飲み物（ビール・紹興酒）、税金・サービス料が含まれます。
お申込み・お問合せ　Wakiya一笑美茶樓 Tel 03-5574-8861

昨年4月から半年に渡って熱戦が繰り広げられた『レシピの女王』。今年も“日本一家庭料理がうまい女性”の座をかけてシーズン2が始まっています。
脇屋も昨年に引き続き審査員を務めさせていただいております。
先日行われたステージCの一次予選では、ラ・ベットラ・ダ・オチアイのオーナーシェフ落合務さんと共に審査を行いました。朝9時から約12時間！脇屋曰く「大変だった！でも応募者の気合が凄かったよ！」とのこと。
この様子は、日本テレビのお昼の番組「ヒルナンデス」で放送されています。ぜひご覧になってみてください。
番組サイトはこちら。

Wakiya迎賓茶樓恒例のワイン会、5月のテーマは「葡萄品種とテロワール」です。
テロワールとは、フランス語で「大地」という意味でワイン造りにおいては土壌の個性ということになります。テロワールに着目することで、葡萄の品種と産地の関係を知るきっかけになるのでは？ぜひこの機会にお好みのワインの産地を探し当ててみてください。
 
日時：5月19日（土）12：00～14：30
場所：Wakiya迎賓茶樓　港区赤坂6-16-10　Y’s CROSS ROAD 3階
料金：10,000円（食事、ワイン、税金、サービス料込み）
ご予約・お問合せ　Wakiya迎賓茶樓 Tel 03-3568-3567
 
***Wakiya迎賓茶樓のワイン会***
Wakiya迎賓茶樓では、毎月第3土曜日のランチタイムにワイン会を開催しています。
毎回8名様限定！旬の食材を活かした料理とワインのマリアージュを楽しむ会。各回のテーマを設け、1回ごとに完結するように企画していますので、どなたでもお好きな月にご参加いただけます。お誘いあわせのうえ、お気軽にお越しください。

トゥーランドット游仙境では、5月1日から2か月に渡って脇屋の出身地である北海道の食材をテーマにフェアを開催します。 続きを読む

脇屋のTV出演情報です。
『きょうの料理』
NHK Eテレ
4月17日（火）21：00～21：25本放送
4月18日（水）11：00～11：25再放送
NHK総合テレビ
4月20日（金）10：15～10：40再放送
テーマは「シェフのうちごはん」
家庭やまかないの人気メニューから手軽にできてとても美味しい料理が登場。ひと手間で、本格的な味になるコツもご紹介します。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
 
『どっちの料理ショー』
日本テレビ系列
4月19日（木）21:00～22：48
あの伝説の料理バラエティーが約6年ぶりに復活！
「本日の特選素材」紹介VTRに脇屋が出演しております。＊スタジオ出演はありません。
http://www.ytv.co.jp/docchi/
 
『王様のブランチ』
TBS系列
4月21日（土）9：30～14：00
11：10頃～グルメコーナー
「NEW OPENグルメガイド～中華料理編～」
昨年10月にオープンしたトゥーランドット臥龍居 をご紹介いただきます。
http://www.tbs.co.jp/brunch/
 
※予告なしに上記番組の放送日時が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

Wakiya一笑美茶樓の食材研究会、4月のテーマは「博多和牛」です。
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4月は、デパート内イベントの出店ラッシュ！お買物の際にぜひお立ち寄りください。
 
□横浜そごう
4月4日（水）～10日（火）
横浜ウォーカータイアップ　第5回横浜・神奈川グルメフェスティバル
横浜ウォーカーとそごう横浜店が厳選。地元で評判の行列ができる人気店の自慢メニューが一同に。
一昨年に続きトゥーランドット游仙境も出店します。麺とご飯を両方楽しめるハーフ＆ハーフや、人気のフカヒレそばなど店を代表するメニューをご用意します。
＊イートイン、物販
 
□日本橋高島屋
4月10日（火）～16日（月）
春の味百選
オリジナルの肉焼売、プリプリ海老の焼売をはじめエビチリや黒酢の酢豚、麻婆豆腐などチャイニーズの人気メニューを販売します。Wakiya自慢のおかずに炊立てごはんとスープがあれば、あっという間に夕飯の食卓が出来上がりです！
＊物販のみ、イートインはございません。
 
□新宿高島屋
4月25日（水）～5月8日（火）
隔月恒例のイートインコーナー。麺とごはんのハーフ＆ハーフやフカヒレごはんをご用意します。
＊イートイン、物販
 
物販コーナーでNo.1の人気を誇る「青ザーサイの香油和え」735円／200g
今回の3か所でも販売しますのでぜひお試しください。

＊都合により、営業時間やイベント内容に変更が生じる可能性がございます。あらかじめご了承ください。

Wakiya一笑美茶樓毎月恒例の食材研究会、3月は日本酒とのコラボレーションでした。 続きを読む

日頃からEXPASA海老名サービスエリア（上り線）上海DOLL BY WAKIYAをご利用いただき、誠にありがとうございます。
平成24年3月23日（金）に、当店にて、賞味期限切れの商品「Coco Chinois（ココシノワ）」を誤って5個販売したことが判明いたしました。
当該商品をお買い求めいただきましたお客様におかれましては、多大なるご心配とご迷惑をおかけいたしましたことを深くお詫び申し上げます。3月23日にご購入されましたお客様におかれましては、商品の回収と代金返金の対応をとらせていただきますので、下記お問合せ先までご連絡をいただきたくお願い申し上げます。
今後とも上海DOLLをご利用いただきますようお願い申し上げます。
 
【該当商品】
「Coco Chinois（ココシノワ）」1,050円（上写真）

 
【賞味期限と消費期限の表示】
賞味期限　2012.03.20（左写真）
消費期限　2012.03.25（右写真）
と記載された商品

 

【製造元】
有限会社ペシェ・ミニョンSK
ペイストリースナッフルス（北海道函館市）
 
【販売者】
株式会社Wakiya Company
東京都港区赤坂6-16-10
 
【お問合せ先】
株式会社Wakiya Company
お客様窓口　03-3568-1888